ESCOLA
ESTADUAL DE ENSINO MÉDIO PADRE MARINO CONTTI
PROF.
JOSÉ PADILHA DE LIMA
ATIVIDADES
DE BIOLOGIA: LIPIDIOS E PROTEINAS
01.
Complete a frase:
Os
esteroides são considerados uma categoria especial de ___________,
sendo o __________ o esteroide mais conhecido. As células utilizam o
_________ como matéria-prima para a fabricação das ___________ e
dos ________________.
a)
Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas, hormônios vegetais.
b)
Carboidratos, os hormônios vegetais, amido, enzimas, carboidratos.
c)
Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas, hormônios
vegetais.
d)
Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares, hormônios
esteroides.
02.
(UFU-MG) O colesterol é um esteroide que
constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação a esse
tipo particular de lipídio, é correto afirmar que:
a)
Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da
passagem do sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando a
arteriosclerose.
b)
O colesterol participa da composição química das membranas das
células animais e é precursor dos hormônios sexuais masculino
(testosterona) e feminino (estrógeno).
c)
O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como
vegetal (como por exemplo, manteigas, margarinas, óleos de soja,
milho, etc.), uma vez que é derivado do metabolismo dos glicerídeos.
d)
Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência
dos processos de transpiração celular e da fotossíntese.
03.
(Unicamp-SP-adaptada). Os lipídios são:
a)
Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo
organismo;
b)
Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos
animais;
c)
Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados
solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno);
d)
Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na
estrutura da membrana plasmática;
04.
(UCPel/2006)
Os
lipídios são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes
polares como a água. Com relação aos lipídios, podemos afirmar
que:
I.
são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos
períodos.
II.
importantes componentes de todas as membranas celulares.
III.
estão diretamente ligados à síntese de proteínas
IV.
servem como fonte primária de energia.
V.
a cutina, a suberina e a celulose são exemplos de lipídeos.
A(s)
alternativa(s) correta(s) é(são):
a)
I, IV e V
b)
I e III
c)
II e IV
d)
II e V
e)
I e II
05.
Analise os artigos a seguir:
"A
margarina finlandesa que reduz o COLESTEROL chega ao mercado
americano ano que vem." (JORNAL
DO BRASIL, 23/07/98)
"O
uso de ALBUMINA está sob suspeita" (O
GLOBO, 27/07/98)
"LACTOSE
não degradada gera dificuldades digestivas" (IMPRENSA
BRASILEIRA, agosto/98)
As
substâncias em destaque nos artigos são, respectivamente, de
natureza:
a)
lipídica, proteica e glicídica.
b)
lipídica, glicídica e proteica.
c)
glicídica, orgânica e lipídica.
d)
glicerídica, inorgânica e proteica.
e)
glicerídica, proteica e inorgânica.
06.
Com
relação às substâncias químicas dos seres vivos resolva os itens
a seguir:
a) Qual é a forma de armazenamento dos carboidratos nos
tecidos animais e vegetais, respectivamente?
b)
Em qual tipo de lipídeo são classificados os óleos e gorduras?
07.
Os
lipídios têm papel importante na estocagem de energia, estrutura de
membranas celulares, visão, controle hormonal, entre outros. São
exemplos de lipídios: fosfolipídios, esteroides e carotenoides.
a)
Como o organismo humano obtém os carotenoides? Que relação têm
com a visão?
b)
A quais das funções citadas no texto acima os esteroides estão
relacionados? Cite um esteroide importante para uma dessas funções.
c)
Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais.
08.Os
esteroides são lipídios bem diferentes dos glicerídeos e das
ceras, apresentando uma estrutura composta por quatro anéis de
átomos de carbono interligados. O colesterol é um dos esteroides
mais conhecidos, devido à sua associação com as doenças
cardiovasculares. No entanto, este composto é muito importante para
o homem, uma vez que desempenha uma série de funções. Complete os
quadros a seguir com informações sobre este composto.
a)
Duas principais funções do colesterol:
b)
Duas origens do colesterol sanguíneo:
09.O
colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma
vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis
desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha
importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir.
I. O
colesterol é importante para a integridade da membrana celular.
II.
O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides.
III.
O colesterol participa da síntese dos sais biliares.
Da
análise dos itens, é correto afirmar que:
a)
somente I é verdadeiro.
b)
somente II é verdadeiro.
c)
somente III é verdadeiro.
d)
somente I e II são verdadeiros.
e)
I, II e III são verdadeiros.
10.
(Udesc) Assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE as
afirmativas a seguir: As ______ são proteínas especiais que _____
reações químicas que ocorrem no ______ das células. Quando o
organismo é aquecido demasiadamente, elas são_______.
a)
gorduras; catalisam; interior; desnaturadas
b)
moléculas; aceleram; exterior; recriadas
c)
enzimas; retardam; exterior; derretidas
d)
gorduras; alteram; limite; destruídas
e)
enzimas; catalisam; interior; desnaturadas
11.
As
____ são compostos formados por ____ unidos (as) por ligações ____
e as ____ são _____ orgânicos, de natureza ____ sensíveis às
variações de temperatura.
Os
termos que corretamente preenchem as lacunas são, respectivamente,
a)
gorduras - proteínas - peptídicas - enzimas - açúcares –
lipídica.
b)
proteínas - aminoácidos - energéticas - gorduras - compostos –
proteica.
c)
proteínas - aminoácidos - peptídicas - enzimas - catalisadores –
proteica.
d)
enzimas - aminoácidos - hídricas - proteínas - catalisadores –
lipídica.
e)
proteínas - açúcares - proteicas - enzimas - açúcares –
enzimática.
12.
"Ceará
joga fora opção alimentar"
Segundo
pesquisas da UFC, a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de
lagosta não são aproveitadas sendo lançadas ao mar. "O estudo
sobre hidrólise enzimática de desperdício de lagosta", título
do pesquisador Gustavo Vieira, objetiva o uso de material de baixo
custo para enriquecer a alimentação de populações carentes. O
processo consiste na degradação de moléculas orgânicas complexas
em simples por meio de um catalisador e na posterior liofilização.
O pó resultante é de alto teor nutritivo, com baixa umidade e
resiste, em bom estado de conservação, por longos períodos.
(Jornal
do Brasil – 27/08/94)
Com
base nos processos descritos no artigo anterior, assinale a opção
correta.
a) As moléculas orgânicas simples obtidas são
glicerídios que são utilizados pelo organismo com função
reguladora.
b)
As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que, ao
serem digeridas em aminoácidos são utilizadas pelo organismo com
função estrutural.
c)
O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas
em monossacarídeos essenciais à liberação de energia para as
atividades orgânicas.
d) A hidrólise enzimática de moléculas
orgânicas complexas é realizada por catalisador inorgânico em
presença de água.
e)
O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas
orgânicas simples obtidas serem sais minerais indispensáveis ao
desenvolvimento orgânico.
13.
Considere
as seguintes afirmativas:
I
- As proteínas são moléculas de grande importância para os
organismos - atuam tanto estruturalmente como também
metabolicamente.
II
- As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos.
III
- Existem proteínas que atuam como linhas de defesa do organismo e
algumas delas são conhecidas como anticorpos. Quais estão corretas?
a)
Apenas I
b)
Apenas II
c)
Apenas III
d)
Apenas II e III
e)
I, II, III
14.Leia
o texto a seguir, escrito por Jons Jacob Berzelius em 1828.
"Existem
razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares
de processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo
indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os
organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos
químicos reside no poder catalítico de seus tecidos." A
previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o "poder
catalítico" mencionado no texto deve-se
a) aos ácidos
nucleicos.
b)
aos carboidratos.
c)
aos lipídios.
d)
às proteínas.
e)
às vitaminas.
15.
(UFR-RJ)
Recentemente, houve grande interesse por parte dos obesos quanto ao
início da comercialização do medicamento Xenical
no
Brasil. Esse medicamento impede a metabolização de um terço da
gordura consumida pela pessoa. Assim, pode-se concluir que o Xenical
inibe
a ação da enzima:
a)
Maltase;
b)
Protease;
c)
Lipase;
d)
Amilase;
e)
Sacarase
16.
Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas
por dezenas, centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em
sequência como os elos de uma corrente. Assinale a alternativa que
menciona quais moléculas formam as proteínas.
a)
Moléculas de proteínas;
b)
Moléculas de aminoácidos;
c)
Moléculas de glicose;
d)
Moléculas de polissacarídeos;
e)
Moléculas de quitina.
17.
As proteínas são formadas pela união de moléculas de aminoácidos
e desempenham diversos papéis no organismo, como função
estrutural, enzimática, imunológica, dentre outras. De acordo com
os seus conhecimentos sobre as proteínas, marque a alternativa
errada.
a)
As proteínas podem diferir uma das outras nos seguintes aspectos:
quantidade de aminoácidos na cadeia polipeptídica; tipos de
aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica e sequência de
aminoácidos na cadeia polipeptídica;
b)
Os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não
consegue produzir;
c)
A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de
proteína é chamada de ligação peptídica e se estabelece sempre
entre um grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila do outro
aminoácido.
d)
Quase todas as enzimas são proteínas, sendo que muitas são
proteínas simples e outras conjugadas.
e)
No final da reação, a molécula do produto se separa da enzima, que
é descartada pelo organismo.
18.
(Unifor-CE) Considere as afirmações abaixo
relativas a enzimas:
I.
São proteínas com função catalisadora;
II.
Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III.
Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV.
Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São
verdadeiras:
a)
I e III apenas;
b)
II e IV apenas;
c)
I, III e IV apenas;
d)
II, III e IV apenas;
e)
I, II, III e IV.
19.
Nossa dieta necessita conter, necessariamente, o aminoácido
triptofano, pois o corpo humano não consegue produzi-lo. O bolor do
pão, por sua vez, não precisa ter nenhum aminoácido em sua dieta,
pois é capaz de produzir todos os vinte tipos de aminoácidos que
necessita. O triptofano é, portanto, um aminoácido:
a)
essencial para a espécie humana, mas natural para o bolor do pão.
b)
natural para a espécie humana, mas essencial para o bolor do pão.
c)
essencial tanto para a espécie humana, quanto para o bolor do pão.
d)
natural tanto para a espécie humana, quanto para o bolor do pão.
20.
Num polipeptídeo que possui 84 ligações peptídicas existem:
a)
82 aminoácidos
b)
83 aminoácidos
c)
84 aminoácidos
d)
85 aminoácidos
e)
86 aminoácidos
21.
A substância que entra na composição de uma molécula de albumina
é:
a)
o amido
b)
o glicogênio
c)
o aminoácido
d)
o glicerol
e)
a glicose.
22.
Muitas estruturas do nosso organismo possuem em sua constituição o
colágeno. Quimicamente, o colágeno pertence ao grupo de:
a)
carboidratos
b)
proteínas
c)
lipídios
d)
sais minerais
e)
ácidos nucleicos
23.
A união de um grupo amina de um aminoácido com um grupo carboxila
de um outro aminoácido, caracteriza uma:
a)
ligação iônica
b)
ligação peptídica
c)
ligação glicosídica
d)
formação triglicérica
e)
ponte de hidrogênio
24.
“São substâncias químicas constituídas por aminoácidos, unidos
por sucessivas ligações peptídicas e importantes como nutrientes e
com outras funções no nosso organismo”. Referimo-nos aos (às):
a)
carboidratos.
b)
proteínas.
c)
lipídios.
d)
vitaminas.
e)
sais minerais.
25.
(UEFS/2011)
As
proteínas são nutrientes que participam da estrutura celular.
Ao
serem ingeridas por mamíferos, são degradadas sob ação de enzimas
e do fluído gástrico e reaproveitadas pelo organismo.
A
partir dessas informações sobre o processo de aproveitamento desse
nutriente, é correto afirmar:
a)
A ação enzimática aumenta a concentração de nutrientes no
organismo.
b)
A alimentação proteica variada supre o organismo de α-aminoácidos
essenciais.
c)
As enzimas promovem a condensação de carboidratos durante a
formação de proteínas.
d) As enzimas são incorporadas aos
produtos finais da degradação de proteínas no organismo.
e) As
enzimas aumentam a energia de ativação e a velocidade de degradação
de proteínas no organismo dos mamíferos.
26.
(UFJF)
A febre alta pode causar sérios danos ao organismo, pois a
temperatura ótima de funcionamento para a maioria das enzimas
humanas encontra-se entre 35 e 40ºC. Considerando a relação entre
a temperatura e a atividade das enzimas humanas, é correto afirmar
que a febre acima de 40ºC causa problemas porque:
a)
Aumenta a atividade da maior parte das enzimas, devido à menor
disponibilidade de energia.
b)
A atividade das enzimas é reduzida, uma vez que essas sofrem
desnaturação e não se associam ao substrato.
c)
A maior parte das enzimas perde sua atividade porque se solidifica
(precipita).
d)
Aumenta a atividade das enzimas devido à sua precipitação,
acelerando o reconhecimento do substrato.
e)
A atividade das enzimas é reduzida, em consequência da quebra das
ligações peptídicas.
27.
(ENEM) O milho verde recém-colhido tem um sabor
adocicado. Já o milho verde comprado na feira, um ou dois dias
depois de colhido, não é mais tão doce, pois cerca de 50% dos
carboidratos responsáveis pelo sabor adocicado são convertidos em
amido nas primeiras 24 horas. Para preservar o sabor do milho verde
pode-se usar o seguinte procedimento em três etapas:
1º
descascar e mergulhar as espigas em água fervente por alguns
minutos;
2º
resfriá-las em água corrente;
3º
conservá-las na geladeira.
A
preservação do sabor original do milho verde pelo procedimento
descrito pode ser explicada pelo seguinte argumento.
a)
O choque térmico converte as proteínas do milho em amido até a
saturação; esse ocupa o lugar do amido que seria formado
espontaneamente.
b)
A água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos
do milho, impedindo a difusão de oxigênio e a oxidação da
glicose.
c)
As enzimas responsáveis pela conversão desses carboidratos em amido
são desnaturadas pelo tratamento com água quente.
d)
Microrganismos que, ao retirarem nutrientes dos grãos, convertem
esses carboidratos em amido, são destruídos pelo aquecimento.
e)
O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de
dissolução onde ocorreria espontaneamente a transformação desses
carboidratos em amido.
28.
Um estudante afirmou que precisamos ingerir todos os 20 aminoácidos
para que nosso corpo possa sintetizar as proteínas necessárias ao
organismo. Ele está certo? Por que?
29.
Explique por que, embora haja apenas 20 aminoácidos, há milhares de
proteínas diferentes em nosso organismo.
30.
Você já sabe que os aminoácidos podem se unir formando
dipeptídios, tripeptídios, tetrapeptídios, etc. E que há 20 tipos
de aminoácidos, que podem se combinar de maneiras diferentes na
composição das proteínas.
a)
com a ajuda do professor de Matemática, descubra uma fórmula geral
para calcular quantos peptídios diferentes podem ser formados com
esses 20 aminoácidos, em função da quantidade de aminoácidos por
peptídio.
b)
Aplique a fórmula e descubra quantos tetrapeptídios diferentes
podem ser formados a partir dos 20 aminoácidos.
31.
Um estudante afirmou que um dos motivos pelos quais o calor pode
matar um ser vivo é que a maioria das enzimas deixa de funcionar em
temperaturas muito altas. Explique por que a enzima deixa de
funcionar nesse caso.
32.
Um órgão doado para transplante – portanto, isolado da circulação
sanguínea – deve ser mantida em baixas temperaturas desde sua
retirada do corpo do doador até o momento em que será colocado no
corpo do receptor. Por que é importante mantê-lo em baixas
temperaturas?