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terça-feira, 16 de abril de 2013

As temidas aranhas da natureza

 04/04/2013
Saiba mais sobre esses assustadores animais

Algumas são grandes, outras são menores. Umas possuem venenos letais, outras são inofensivas. O que elas têm de mais em comum? Todas são incontestavelmente temidas pelo ser humano. 
Conheça sete, das mais incríveis aranhas que habitam diversas partes do mundo.
Foto: GeorgeChernilevsky
Parahybana Lasiodora

-Parahybana Lasiodora
Conhecida também como Caranguejeira-rosa-salmão-brasileira, esta é uma das maiores do Brasil – medindo de 20 a 25 centímetros de comprimento - é a segunda maior tarântula do mundo. São encontradas na região do nordeste e possuem um veneno relativamente fraco, incapaz de matar um homem adulto. As fêmeas podem viver de 10 a 15 anos, já os machos correm o risco de morrer na cópula porque essas costumam comê-los após o acasalamento.
Foto: RolandPfaffeneder
Haplopelma lividum
-Haplopelma lividumConsiderada a maior tarântula africana, de uma rapidez surpreendente e poderoso veneno, ela habita as florestas tropicais do sudeste da Ásia. Costuma chamar a atenção pela sua bela cor azulada e pode chegar a 13 cm de comprimento.
Foto: Snakecollector
Theraphosa Blondi
- Theraphosa Blondi Chamada também de Aranha-golias-comedora-de-pássaro, essa é o maior aracnídeo do mundo. Típica da região Amazônica, ela pode ser encontrada também na Guiana, Suriname e Venezuela.  Pode chegar a incríveis 30 centímetros de comprimento e são capazes de viver a vida inteira em grandes tocas, nas zonas dos bosques. Sua picada é bastante dolorida e, ao se sentir ameaçada, ela produz um chiado bem alto. Podem viver mais de dez anos.
Foto: Morkelsker
Poecilotheria regalis
- Poecilotheria regalisTalvez ela seja a mais perigosa aranha de todas. É uma espécie muito venenosa, agressiva e uma das mais rápidas da natureza. Sua picada levará à internação hospitalar da vítima, já que o seu veneno é super ativo no homem. Seu habitat natural é o sudeste da Índia. Para alimentar-se, ela captura os insetos voadores, ao invés de prendê-los em sua teia. Pode chegar a 22 centímetros de comprimento.
Foto: Universo Aracnido
Citharischius crawshayi
- Citharischius crawshayi 
Nativa da África Ocidental, essa aranha também é considerada de porte grande. Podendo medir até 20 centímetros de comprimento, ela é capaz de comer um camundongo adulto inteiro ou qualquer outro animal que seja menor que ela. Seu veneno é muito forte. A mordida de um bebe, por exemplo, causa uma forte dor, alucinações e coceira no local durante cinco dias.
Foto: Wikipédia

Loxosceles gaucho, L. laeta, L. intermédia
- Loxosceles gaucho, L. laeta, L. intermédiaÉ uma aranha brasileira que possui o veneno mais ativo. Pode ser considerada uma aranha doméstica, pois se encontram atrás de móveis, sótãos, porões e garagens – além de, na natureza, habitar cascas de árvores e folhas secas de palmeiras. Sua picada não é dolorida, porém ela causa necrose no local atingido. Seu corpo é pequeno, raramente ultrapassando os 3 centímetros.
Foto: Wikipédia
Latrodectus curacaviensis
- Latrodectus curacaviensis
Conhecida como viúva negra, esta aranha também costuma matar os machos de sua espécie após o acasalamento. Possuí um veneno extremamente poderoso, podendo ser considerado fatal. É neurotóxico central e periférico, causando quadro clínico no local da picada e no sistema nervoso central. Além da dor intensa no local da picada, a vítima pode ainda apresentar mialgia (dor muscular) intensa, contraturas musculares generalizadas, podendo levar à convulsões tetânicas. O tratamento deve ser intensivo. Elas possuem um lindo desenho avermelhado na região inferior do abdômen e seu tamanho é pequeno, de apenas 3 centímetros.

Homossexualidade entre animais

 14/03/2013

Evolução das espécies pode estar relacionada a este ato.

Foto: Mila Zinkova
Machos da espécie Pato-real : exemplo de casal homossexual

O assunto pode parecer estranho, mas ele é mais comum do que podemos imaginar. A homossexualidade no reino animal está presente em quase todas as espécies.
Estudos apontam que este tipo de comportamento pode ser muito útil na evolução desses animais. Para o etólogo (especialista em comportamento animal) da USP, César Ades, em entrevista ao jornal Folha de São Paulo, “a grande questão é como explicar qual é o sentido evolutivo”. Pesquisadores ainda não conseguiram achar uma explicação fiel à isso.
Entre a união de casais homossexuais neste meio, foram documentados comportamentos típicos da formação de vínculos, da corte sexual e do cuidado parental. Um dos alvos dessas pesquisas foram as fêmeas do albatroz-de-laysan (Phoebastria immutabilis), do Havaí.
Foto: James Lloyd
Fêmeas do albatroz-de-laysan
Essa junção se dá devido à necessidade de criar os filhotes. Até um terço dos casais da espécie são formados por fêmeas. Além desse tipo de casal poder durar uma vida inteira, essas fêmeas obtêm mais sucesso na criação dos bebes do que aquelas que são “solteiras”.
Desde o livro "Biological Exuberance", publicado em 1999 pelo zoólogo canadense Bruce Bagemihl, este tipo de estudo ganhou projeção dentro das universidades. Sobre isso, César ressalta "os comportamentos podem variar até dentro da mesma espécie. Representam uma realidade biológica que está começando a receber atenção e a ser compreendida”.
Outros motivos podem explicar esse tipo de comportamento. São eles: para fazer as pazes, por engano, para formar alianças, para simplesmente praticar o ato e também para reforçar a hierarquia.



Gato-tigre: o maior marsupial da Austrália

 09/03/2013

São capazes de escalar árvores com facilidade.

Foto: Sean Mack
Gato-tigre

Carinha de gato com corpo de tigre. Este é mais um animal endêmico da Austrália.

De nome científico Dasyurus maculatus, o gato-tigre é um mamífero marsupial (onde as fêmeas possuem bolsa abdominal) carnívoro. Considerado o maior do país, eles medem entre 35 e 75 centímetros com os machos pesando 7 quilos e as fêmeas 4.

Seu pelo, que pode ser preto ou marrom, possui diversas manchas brancas espalhadas pelo corpo.  O focinho é comprido e rosado, os olhos são brilhantes e os dentes bem afiados.

Graças às almofadas presentes em suas patas, esses marsupiais são capazes de escalar árvores podendo até encontrar seus alimentos nela. Costumam comer insetos, pássaros, ratos, répteis e anfíbios.

Em um período de gestação de aproximadamente três semanas, as fêmeas produzem uma ninhada de 4 a 6 filhos por ano. A bolsa que é aberta neste período abriga os filhotes por cerca de sete semanas. Gatos-tigres podem viver por até 5 anos de idade.

Monstro de gila é alvo de cientistas

 03/03/2013

Futuramente, seu veneno poderá ajudar no tratamento da doença de alzheimer.

Adrian Pingstone
Monstro de gila

De nome científico Heloderma suspectum, este animal, conhecido como monstro de gila, é um dos únicos lagartos (juntamente com o Heloderma horridum) venenosos do mundo. Normalmente, ele habita as regiões desertas do sudoeste dos EUA e noroeste do México.
Considerado o maior lagarto-norte americano, ele pode chegar a 20 anos de idade. Seu corpo é coberto por brilhantes escamas que formam desenhos em tons pretos, amarelos, laranjas e rosas. Mesmo habituado a locais de clima quente, eles não são muito fãs do calor. Isso porque sua cor preta, ao ser atingida pelo sol, provoca o aquecimento excessivo do seu corpo os deixando incomodados.
Seus hábitos variam de acordo com as estações. Durante os meses mais quentes, sua rotina é noturna, já no inverno, eles hibernam – utilizando a gordura que acumulam ao longo de sua cauda.
A alimentação desses animais é bem variada, indo de aves até outros lagartos e camundongos. Porém, o que eles mais gostam é devorar ovos e animais recém-nascidos. Para encontrar ninhos e tocas, eles passam a língua no chão, para frente e para trás, até sentirem o cheiro de suas presas.
Sobre o seu veneno, os efeitos são imediatos e causam bastante dor (apesar de não serem fatais). Entretanto, eles não mordem por acaso, apenas quando se sentem ameaçados. Essas mordidas vêm sempre acompanhadas de certas quantidades de veneno.
Foto: Jeff Servoss
Monstro de gila
Não é possível designar machos e fêmeas pela sua forma física, apenas por seu comportamento. Na estação de acasalamento (que ocorre uma vez por ano, no verão) eles se tornam mais ativos com a elevação da temperatura e passam a investigar todo o movimento ao seu redor. Após isso, formam-se os pares e o coito é realizado. A fêmea demora de uma a duas semanas para desovar. Antes disso, o macho deve ser retirado de perto dela para evitar possíveis ataques aos ovos.
Por volta de um mês depois da postura, nasce a ninhada de novos lagartos contendo entre 3 e 15 filhotes. O ciclo reprodutivo das fêmeas parece estar relacionado com a quantidade de alimentos e minerais armazenados em seu organismo. Quando as reservas estão baixas, elas não atraem os machos para acasalar e permanecem sem reproduzir.
Infelizmente, a sobrevivência desses animais vem sendo afetada por dois fatores cruciais. O primeiro deles é pela ampliação das áreas irrigadas para a lavoura - o que determina a redução do seu território – e o segundo pelo consumo de sua carne que teria efeitos afrodisíacos onde é comercializada. No estado do Arizona (EUA), onde se encontram as maiores populações, a coleta é proibida por lei e somente podem ser comercializados animais nascidos em cativeiro.
Analisando as substâncias contidas em sua saliva, os cientistas descobriram um potente composto sintético que pode ser usado no tratamento de diabetes tipo 2. Denominado exenatida, ele age diretamente no pâncreas, imitando os efeitos da incretina - responsável natural pela liberação de insulina após o consumo de alimentos e a posterior elevação de glicose no sangue. Além disso, estudos envolvendo seu veneno poderão comprovar sua possível utilização em tratamentos da doença de alzheimer.

segunda-feira, 15 de abril de 2013

ATIVIDADE SOBRE LIPÍDIOS E PROTEINAS


ESCOLA ESTADUAL DE ENSINO MÉDIO PADRE MARINO CONTTI
PROF. JOSÉ PADILHA DE LIMA
ATIVIDADES DE BIOLOGIA: LIPIDIOS E PROTEINAS

01. Complete a frase:
Os esteroides são considerados uma categoria especial de ___________, sendo o __________ o esteroide mais conhecido. As células utilizam o _________ como matéria-prima para a fabricação das ___________ e dos ________________.
a) Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas, hormônios vegetais.
b) Carboidratos, os hormônios vegetais, amido, enzimas, carboidratos.
c) Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas, hormônios vegetais.
d) Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares, hormônios esteroides.

02. (UFU-MG) O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação a esse tipo particular de lipídio, é correto afirmar que:
a) Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando a arteriosclerose.
b) O colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).
c) O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como vegetal (como por exemplo, manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.), uma vez que é derivado do metabolismo dos glicerídeos.
d) Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de transpiração celular e da fotossíntese.

03. (Unicamp-SP-adaptada). Os lipídios são:
a) Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo;
b) Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais;
c) Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno);
d) Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmática;

04. (UCPel/2006) Os lipídios são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes polares como a água. Com relação aos lipídios, podemos afirmar que:
I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos períodos.
II. importantes componentes de todas as membranas celulares.
III. estão diretamente ligados à síntese de proteínas
IV. servem como fonte primária de energia.
V. a cutina, a suberina e a celulose são exemplos de lipídeos.
A(s) alternativa(s) correta(s) é(são):
a) I, IV e V
b) I e III
c) II e IV
d) II e V
e) I e II

05. Analise os artigos a seguir:

"A margarina finlandesa que reduz o COLESTEROL chega ao mercado americano ano que vem." (JORNAL DO BRASIL, 23/07/98)

"O uso de ALBUMINA está sob suspeita" (
O GLOBO, 27/07/98)

"LACTOSE não degradada gera dificuldades digestivas" (
IMPRENSA BRASILEIRA, agosto/98)

As substâncias em destaque nos artigos são, respectivamente, de natureza:
a) lipídica, proteica e glicídica.
b) lipídica, glicídica e proteica.
c) glicídica, orgânica e lipídica.
d) glicerídica, inorgânica e proteica.
e) glicerídica, proteica e inorgânica.

06. Com relação às substâncias químicas dos seres vivos resolva os itens a seguir:
a) Qual é a forma de armazenamento dos carboidratos nos tecidos animais e vegetais, respectivamente?


b) Em qual tipo de lipídeo são classificados os óleos e gorduras?


07. Os lipídios têm papel importante na estocagem de energia, estrutura de membranas celulares, visão, controle hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: fosfolipídios, esteroides e carotenoides.
a) Como o organismo humano obtém os carotenoides? Que relação têm com a visão?

b) A quais das funções citadas no texto acima os esteroides estão relacionados? Cite um esteroide importante para uma dessas funções.


c) Cite um local de estocagem de lipídios em animais e um em vegetais.


08.Os esteroides são lipídios bem diferentes dos glicerídeos e das ceras, apresentando uma estrutura composta por quatro anéis de átomos de carbono interligados. O colesterol é um dos esteroides mais conhecidos, devido à sua associação com as doenças cardiovasculares. No entanto, este composto é muito importante para o homem, uma vez que desempenha uma série de funções. Complete os quadros a seguir com informações sobre este composto.
a) Duas principais funções do colesterol:



b) Duas origens do colesterol sanguíneo:


09.O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. Analise os itens a seguir.
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides.
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares.
Da análise dos itens, é correto afirmar que:

a) somente I é verdadeiro.
b) somente II é verdadeiro.
c) somente III é verdadeiro.
d) somente I e II são verdadeiros.
e) I, II e III são verdadeiros.

10. (Udesc) Assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE as afirmativas a seguir: As ______ são proteínas especiais que _____ reações químicas que ocorrem no ______ das células. Quando o organismo é aquecido demasiadamente, elas são_______.
a) gorduras; catalisam; interior; desnaturadas
b) moléculas; aceleram; exterior; recriadas
c) enzimas; retardam; exterior; derretidas
d) gorduras; alteram; limite; destruídas
e) enzimas; catalisam; interior; desnaturadas

11. As ____ são compostos formados por ____ unidos (as) por ligações ____ e as ____ são _____ orgânicos, de natureza ____ sensíveis às variações de temperatura.

Os termos que corretamente preenchem as lacunas são, respectivamente,
a) gorduras - proteínas - peptídicas - enzimas - açúcares – lipídica.
b) proteínas - aminoácidos - energéticas - gorduras - compostos – proteica.
c) proteínas - aminoácidos - peptídicas - enzimas - catalisadores – proteica.
d) enzimas - aminoácidos - hídricas - proteínas - catalisadores – lipídica.
e) proteínas - açúcares - proteicas - enzimas - açúcares – enzimática.

12. "Ceará joga fora opção alimentar"
Segundo pesquisas da UFC, a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de lagosta não são aproveitadas sendo lançadas ao mar. "O estudo sobre hidrólise enzimática de desperdício de lagosta", título do pesquisador Gustavo Vieira, objetiva o uso de material de baixo custo para enriquecer a alimentação de populações carentes. O processo consiste na degradação de moléculas orgânicas complexas em simples por meio de um catalisador e na posterior liofilização. O pó resultante é de alto teor nutritivo, com baixa umidade e resiste, em bom estado de conservação, por longos períodos. (Jornal do Brasil – 27/08/94)
Com base nos processos descritos no artigo anterior, assinale a opção correta.
a) As moléculas orgânicas simples obtidas são glicerídios que são utilizados pelo organismo com função reguladora.
b) As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que, ao serem digeridas em aminoácidos são utilizadas pelo organismo com função estrutural.
c) O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas em monossacarídeos essenciais à liberação de energia para as atividades orgânicas.
d) A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas complexas é realizada por catalisador inorgânico em presença de água.
e) O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas orgânicas simples obtidas serem sais minerais indispensáveis ao desenvolvimento orgânico.

13. Considere as seguintes afirmativas:
I - As proteínas são moléculas de grande importância para os organismos - atuam tanto estruturalmente como também metabolicamente.
II - As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos.
III - Existem proteínas que atuam como linhas de defesa do organismo e algumas delas são conhecidas como anticorpos. Quais estão corretas?
a) Apenas I
b) Apenas II
c) Apenas III
d) Apenas II e III
e) I, II, III

14.Leia o texto a seguir, escrito por Jons Jacob Berzelius em 1828.

"Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder catalítico de seus tecidos." A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o "poder catalítico" mencionado no texto deve-se
a) aos ácidos nucleicos.
b) aos carboidratos.
c) aos lipídios.
d) às proteínas.
e) às vitaminas.

15. (UFR-RJ) Recentemente, houve grande interesse por parte dos obesos quanto ao início da comercialização do medicamento Xenical no Brasil. Esse medicamento impede a metabolização de um terço da gordura consumida pela pessoa. Assim, pode-se concluir que o Xenical inibe a ação da enzima:
a) Maltase;
b) Protease;
c) Lipase;
d) Amilase;
e) Sacarase

16. Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas, centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em sequência como os elos de uma corrente. Assinale a alternativa que menciona quais moléculas formam as proteínas.
a) Moléculas de proteínas;
b) Moléculas de aminoácidos;
c) Moléculas de glicose;
d) Moléculas de polissacarídeos;
e) Moléculas de quitina.

17. As proteínas são formadas pela união de moléculas de aminoácidos e desempenham diversos papéis no organismo, como função estrutural, enzimática, imunológica, dentre outras. De acordo com os seus conhecimentos sobre as proteínas, marque a alternativa errada.
a) As proteínas podem diferir uma das outras nos seguintes aspectos: quantidade de aminoácidos na cadeia polipeptídica; tipos de aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica e sequência de aminoácidos na cadeia polipeptídica;
b) Os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não consegue produzir;
c) A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de proteína é chamada de ligação peptídica e se estabelece sempre entre um grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila do outro aminoácido.
d) Quase todas as enzimas são proteínas, sendo que muitas são proteínas simples e outras conjugadas.
e) No final da reação, a molécula do produto se separa da enzima, que é descartada pelo organismo.

18. (Unifor-CE) Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:
I. São proteínas com função catalisadora;
II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III. Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras:
a) I e III apenas;
b) II e IV apenas;
c) I, III e IV apenas;
d) II, III e IV apenas;
e) I, II, III e IV.

19. Nossa dieta necessita conter, necessariamente, o aminoácido triptofano, pois o corpo humano não consegue produzi-lo. O bolor do pão, por sua vez, não precisa ter nenhum aminoácido em sua dieta, pois é capaz de produzir todos os vinte tipos de aminoácidos que necessita. O triptofano é, portanto, um aminoácido:
a) essencial para a espécie humana, mas natural para o bolor do pão.
b) natural para a espécie humana, mas essencial para o bolor do pão.
c) essencial tanto para a espécie humana, quanto para o bolor do pão.
d) natural tanto para a espécie humana, quanto para o bolor do pão.

20. Num polipeptídeo que possui 84 ligações peptídicas existem:
a) 82 aminoácidos
b) 83 aminoácidos
c) 84 aminoácidos
d) 85 aminoácidos
e) 86 aminoácidos

21. A substância que entra na composição de uma molécula de albumina é:
a) o amido
b) o glicogênio
c) o aminoácido
d) o glicerol
e) a glicose.

22. Muitas estruturas do nosso organismo possuem em sua constituição o colágeno. Quimicamente, o colágeno pertence ao grupo de:
a) carboidratos
b) proteínas
c) lipídios
d) sais minerais
e) ácidos nucleicos

23. A união de um grupo amina de um aminoácido com um grupo carboxila de um outro aminoácido, caracteriza uma:
a) ligação iônica
b) ligação peptídica
c) ligação glicosídica
d) formação triglicérica
e) ponte de hidrogênio

24. “São substâncias químicas constituídas por aminoácidos, unidos por sucessivas ligações peptídicas e importantes como nutrientes e com outras funções no nosso organismo”. Referimo-nos aos (às):
a) carboidratos.
b) proteínas.
c) lipídios.
d) vitaminas.
e) sais minerais.

25. (UEFS/2011) As proteínas são nutrientes que participam da estrutura celular.
Ao serem ingeridas por mamíferos, são degradadas sob ação de enzimas e do fluído gástrico e reaproveitadas pelo organismo.
A partir dessas informações sobre o processo de aproveitamento desse nutriente, é correto afirmar:
a) A ação enzimática aumenta a concentração de nutrientes no organismo.
b) A alimentação proteica variada supre o organismo de α-aminoácidos essenciais.
c) As enzimas promovem a condensação de carboidratos durante a formação de proteínas.
d) As enzimas são incorporadas aos produtos finais da degradação de proteínas no organismo.
e) As enzimas aumentam a energia de ativação e a velocidade de degradação de proteínas no organismo dos mamíferos.


26. (UFJF) A febre alta pode causar sérios danos ao organismo, pois a temperatura ótima de funcionamento para a maioria das enzimas humanas encontra-se entre 35 e 40ºC. Considerando a relação entre a temperatura e a atividade das enzimas humanas, é correto afirmar que a febre acima de 40ºC causa problemas porque:
a) Aumenta a atividade da maior parte das enzimas, devido à menor disponibilidade de energia.
b) A atividade das enzimas é reduzida, uma vez que essas sofrem desnaturação e não se associam ao substrato.
c) A maior parte das enzimas perde sua atividade porque se solidifica (precipita).
d) Aumenta a atividade das enzimas devido à sua precipitação, acelerando o reconhecimento do substrato.
e) A atividade das enzimas é reduzida, em consequência da quebra das ligações peptídicas.

27. (ENEM) O milho verde recém-colhido tem um sabor adocicado. Já o milho verde comprado na feira, um ou dois dias depois de colhido, não é mais tão doce, pois cerca de 50% dos carboidratos responsáveis pelo sabor adocicado são convertidos em amido nas primeiras 24 horas. Para preservar o sabor do milho verde pode-se usar o seguinte procedimento em três etapas:
1º descascar e mergulhar as espigas em água fervente por alguns minutos;
2º resfriá-las em água corrente;
3º conservá-las na geladeira.
A preservação do sabor original do milho verde pelo procedimento descrito pode ser explicada pelo seguinte argumento.
a) O choque térmico converte as proteínas do milho em amido até a saturação; esse ocupa o lugar do amido que seria formado espontaneamente.
b) A água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos do milho, impedindo a difusão de oxigênio e a oxidação da glicose.
c) As enzimas responsáveis pela conversão desses carboidratos em amido são desnaturadas pelo tratamento com água quente.
d) Microrganismos que, ao retirarem nutrientes dos grãos, convertem esses carboidratos em amido, são destruídos pelo aquecimento.
e) O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução onde ocorreria espontaneamente a transformação desses carboidratos em amido.

28. Um estudante afirmou que precisamos ingerir todos os 20 aminoácidos para que nosso corpo possa sintetizar as proteínas necessárias ao organismo. Ele está certo? Por que?


29. Explique por que, embora haja apenas 20 aminoácidos, há milhares de proteínas diferentes em nosso organismo.


30. Você já sabe que os aminoácidos podem se unir formando dipeptídios, tripeptídios, tetrapeptídios, etc. E que há 20 tipos de aminoácidos, que podem se combinar de maneiras diferentes na composição das proteínas.
a) com a ajuda do professor de Matemática, descubra uma fórmula geral para calcular quantos peptídios diferentes podem ser formados com esses 20 aminoácidos, em função da quantidade de aminoácidos por peptídio.

b) Aplique a fórmula e descubra quantos tetrapeptídios diferentes podem ser formados a partir dos 20 aminoácidos.

31. Um estudante afirmou que um dos motivos pelos quais o calor pode matar um ser vivo é que a maioria das enzimas deixa de funcionar em temperaturas muito altas. Explique por que a enzima deixa de funcionar nesse caso.

32. Um órgão doado para transplante – portanto, isolado da circulação sanguínea – deve ser mantida em baixas temperaturas desde sua retirada do corpo do doador até o momento em que será colocado no corpo do receptor. Por que é importante mantê-lo em baixas temperaturas?

sábado, 6 de abril de 2013

O mundo é das mulheres: cientista australiana prevê extinção dos homens

YAHOO!NOTICIAS
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Em um discurso na Academia Australiana de Ciências, a pesquisadora Jenny Graves, da Universidade de Camberra, previu a extinção dos homens da espécie humana. Isso porque o cromossomo Y, que contém os genes que determinam as diferenças entre homens e mulheres, poderia ser considerado como "DNA desnecessário".
De acordo com a cientista, no longo prazo, isso poderia levar e estaria em processo de destruição. Esse processo levaria cerca de 5 milhões de anos. Jenny explicou que o cromossomo X tem cerca de mil genes. Esse era o mesmo número de genes do cromossomo masculino no princípio da espécie humana.
No entanto, após milhões de anos, o cromossomo Y conta apenas com 100 genes. Se o número de genes continuar caindo, o cromossomo Y tenderá ao desaparecimento, deixando a Terra apenas com espécimes do gênero feminino. Mas a pesquisadora acha que, até lá, a Medicina terá resolvido o problema. Meio assustador, não? (vi no RT.com)